Beschreibung Klassischer London Dry Gin mit vorherrschendem, frischen, aber auch leicht holzigem Wacholdergeschmack. Zitrisch, mit Kräuterbegleitung. Kräftiger und komplexer als unser GIFT Dry Gin. Unser hyperlokaler Kosmopolit. Eine der weltgewandtesten Spirituosenkategorien überhaupt, neu interpretiert. Mit ausschliesslich in Mitteleuropa (nördlich der Alpen) heimischen Zutaten. Klassisch mazeriert in feinstem Getreide-Alkohol und Wasser, dann erneut destilliert.
Dank Zutatenverzeichnis und Nährwerttabelle herrscht absolute Transparenz. Neben dem Hauptakteur Wacholder sorgen Gundelrebe und Eberraute für frische, zitrische Aspekte und bringen, zusammen mit den Sellerieblättern, die Kräuternote. Pappelknospen runden als balsamische Komponente ab. Engelsüss- und Enzian- Wurzel sorgen für Körper und Würzigkeit.
Geschmacksprofil Nase: frische, leicht holzige Wacholdernote. Zitrisch, mit Kräuterbegleitung.
Beschreibung Klassischer London Dry Gin mit vorherrschendem, frischen, aber auch leicht holzigem Wacholdergeschmack. Zitrisch, mit Kräuterbegleitung. Kräftiger und komplexer als unser GIFT Dry Gin. Unser hyperlokaler Kosmopolit. Eine der weltgewandtesten Spirituosenkategorien überhaupt, neu interpretiert. Mit ausschliesslich in Mitteleuropa (nördlich der Alpen) heimischen Zutaten. Klassisch mazeriert in feinstem Getreide-Alkohol und Wasser, dann erneut destilliert.
Dank Zutatenverzeichnis und Nährwerttabelle herrscht absolute Transparenz. Neben dem Hauptakteur Wacholder sorgen Gundelrebe und Eberraute für frische, zitrische Aspekte und bringen, zusammen mit den Sellerieblättern, die Kräuternote. Pappelknospen runden als balsamische Komponente ab. Engelsüss- und Enzian- Wurzel sorgen für Körper und Würzigkeit.
Geschmacksprofil Nase: frische, leicht holzige Wacholdernote. Zitrisch, mit Kräuterbegleitung.
In freundschaftlicher Zusammenarbeit mit Michael Schneider von The Seventh Sense entstand dieser Doppelwacholder. „Doppel“ eigentlich nur, weil er mehr als 37.5 % vol. Alkohol hat und weil’s einfach besser klingt. Einzige Zutat neben Alkohol, Wasser und einem Tropfen Weizenbrand: Wacholderbeeren. Biologisch betrachtet eigentlich Zapfen. Die volle Bandbreite einer einzigen Zutat: von zitrisch-frisch bis harzig-balsamisch. Der optimale Gin-Ersatz für alle Puristen.
In freundschaftlicher Zusammenarbeit mit Michael Schneider von The Seventh Sense entstand dieser Doppelwacholder. „Doppel“ eigentlich nur, weil er mehr als 37.5 % vol. Alkohol hat und weil’s einfach besser klingt. Einzige Zutat neben Alkohol, Wasser und einem Tropfen Weizenbrand: Wacholderbeeren. Biologisch betrachtet eigentlich Zapfen. Die volle Bandbreite einer einzigen Zutat: von zitrisch-frisch bis harzig-balsamisch. Der optimale Gin-Ersatz für alle Puristen.
Zutaten Destillat (Anis, Wermut, Fenchel, Angelikasamen, Koriander), Wasser
Beschreibung „Vrai Extrait d’Absinthe Suisse“. Ein radikal puristisches Zelebrieren der Schweizer Absinth-Tradition. Wermut, Wermut, Wermut und nur vier weitere Kräuterzutaten: Anis-, Fenchel-, Angelikasamen und ein bisschen Koriander. In feinstem Getreidedestillat und Wasser mazeriert und schonend erneut gebrannt.
Geschmacksprofil Nase pur: erst eher verschlossen. Krautig vom Wermut, mit Anklängen von Anis und Fenchel.
Nase verdünnt: deutliche Anis- und Fenchelnoten, dazu Kräuterakzente vom Wermutkraut.
Gaumen: süsser Schmelz, Anis, im Abgang rund.
Serviervorschlag Mit Eiswasser verdünnt oder in Cocktails.
Zutaten Destillat (Anis, Wermut, Fenchel, Angelikasamen, Koriander), Wasser
Beschreibung „Vrai Extrait d’Absinthe Suisse“. Ein radikal puristisches Zelebrieren der Schweizer Absinth-Tradition. Wermut, Wermut, Wermut und nur vier weitere Kräuterzutaten: Anis-, Fenchel-, Angelikasamen und ein bisschen Koriander. In feinstem Getreidedestillat und Wasser mazeriert und schonend erneut gebrannt.
Geschmacksprofil Nase pur: erst eher verschlossen. Krautig vom Wermut, mit Anklängen von Anis und Fenchel.
Nase verdünnt: deutliche Anis- und Fenchelnoten, dazu Kräuterakzente vom Wermutkraut.
Gaumen: süsser Schmelz, Anis, im Abgang rund.
Serviervorschlag Mit Eiswasser verdünnt oder in Cocktails.
