Über uns

Handgebrannt in Basel

Die Stadtbrennerei liegt an der Clarastrasse in Basel. Hinter ihr stehen Tobias und David Buser. Wir brennen in kleinen Chargen, von Hand und mit wenigen Zutaten. Was in der Flasche ist, steht auf dem Etikett.

Woher die Rohstoffe kommen

Für den Säemann verarbeiten wir Nordwestschweizer Bio-Weichweizen aus der Graf Mühle in Maisprach: im klassischen Maischeverfahren mit Gerstenmalz verzuckert, hochrein gebrannt, schonend filtriert und mindestens sechs Monate gelagert. Der Alpenkräuterbitter ist nach Achillea moschata benannt, dem Iva oder Alpenwermut, der zwischen 1500 und 3400 Metern über Meer wächst. Der Doppelwacholder entstand in Zusammenarbeit mit Michael Schneider von the Seventh Sense und kommt mit einer einzigen Zutat aus: Wacholderbeeren.

Wie wir arbeiten

Puristisch, wo es dem Produkt dient. Unser Schweizer Absinth kommt mit Wermut und vier weiteren Kräuterzutaten aus. Der PACKS Wodka wird mehrfach filtriert, unter anderem über Bergkristall, Quarz, Silber und Aktivkohle. Nichts davon ist Selbstzweck – es geht darum, den Rohstoff schmeckbar zu machen.

Besuch und Kontakt

Stadtbrennerei & Kelter, Trink GmbH, Clarastrasse 11, 4058 Basel. Telefon +41 61 681 01 01, info@stadtbrennerei.ch